Семейство маревые (Chenopodiaceae) P 5 A 5 G (2…3) . Многолетние, дву- и однолетние травы, реже кустарники и деревья. Листья без прилистников, цветки с мелкими прицветниками или без них. Околоцветник простой, зеленый, невзрачный, иногда отсутствует. Цветки однополые или обоеполые, число тычинок и листочков околоцветника равное. Большинство представителей этого семейства опыляется насекомыми (в наших полупустынях и пустынях). Плод -- верхняя лизикарпная семянка. Зародыш согнутый или спиральный. Эндосперма нет, есть перисперм. В России более 50 родов.
Свекла (Beta). Многолетние, дву- и однолетние травянистые растения. Листья очередные. Цветки в комковатых соцветиях, по 2--8, сросшиеся, обоеполые. Околоцветник пятилистный, мелкий, зеленый, листочки внизу спаянные, потом деревенеющие. Тычинок 5, завязь с двумя-тремя рыльцами. Плод -- коробочка, по созревании открывается крышечкой вследствие образования отделительного слоя в околоплоднике. Плоды срастаются с деревенеющим околоцветником и между собой (по 2--8), образуя твердое соплодие, называемое клубочком.
Кохия (Kochia). К. простертая, изень (К. prostrata)--многолетний полукустарник, сильно ветвистый от основания. Листья многочисленные. Типичное растение солонцеватых почв в степях, полупустынях и пустынях СНГ. Хорошее кормовое растение.
Верблюдка (Corispermum). Однолетники. Листья очередные, узкие. Цветки одиночные, пазушные, обоеполые. В России 34 вида, некоторые из них -- ценные кормовые растения. Растут на песках и солончаках.
S.rigida -- хорошее кормовое растение в пустынных районах Средней Азии.
Ежовник, анабазис (Anabasis). Многолетние травы и полукустарники. Плод с крыловидными придатками, ягодообразный. Зародыш спиральный. В России 23 вида.
Е. солончаковый (A. salsa). Многолетник. Растет на Нижней Волге, в восточном Закавказье, полупустынях и пустынях Средней Азии и в Западной Сибири. Отличное кормовое растение для верблюдов.
Семейство мотыльковые (Papiolionaceae, Fabaceae). Травы, кустарники и деревья. Полное отсутствие лестничных перфораций (только простые) на всех фазах онтогенеза.
Листья простые, тройчатые, парноперистосложные, непарноперис-тосложные и пальчатосложные. Соцветие -- кисть или головка, реже цветки одиночные. Цветки с прицветниками, обоеполые, неправильные. В отличие от предыдущего семейства цветки имеют нисходящее почко-сложение в бутонах (лепестки прикрывают друг друга сверху вниз). Чашечка сростнолистная, наверху с 2--5 зубчиками, венчик 5-лепест-ный, состоит из следующих частей: верхний (в бутоне наружный) крупный, называется парусом, или флагом; два меньших боковых лепестка называются крыльями, или веслами; два нижних лепестка образуют лодочку, не сросшуюся верхними краями, заключающую тычинки и пестик. Парус и крылья внизу с ноготками. На верхнем конце лодочка имеет щель. Тычинок 10, очень редко свободных, обыкновенно же 9 тычинок срастаются нитями в трубку, через которую проходит столбик пестика, а десятая тычинка свободная. Такие тычинки называют двубратственными. Пестик из одного плодолистика, завязь одногнездная, верхняя, со многими или немногими семяпочками. Плод -- боб, прямой или спирально скрученный и сжатый.
Люцерна (Medicago). Многолетник, реже однолетник, с глубоко идущими корнями. Листья чаще тройчатые. Кисти пазушные. Тычинки двубратственные. Боб одно- или многосемянный, спирально закрученный, улиткообразный, реже серповидный и даже прямой. Известно.свыше 60 видов, около половины из них растет в диком состоянии и культивируется в России. Люцерна принадлежит к лучшим кормовым травам. Отдельные ее виды весьма зимостойки и засухоустойчивы. Встречаются люцерны, у которых бобы имеют прицепки, пристающие к шерсти овец на пастбищах.
Л. посевная (М. sativa). Многолетник (до б--8 лет). Стебли многочисленные; цветки синие или лиловые. В диком виде растет на Кавказе, в Средней Азии. В культуре распространена почти по всей России (кроме Севера).
Л. желтая, серповидная (М. falcata). Многолетник. Цветки ярко-желтые. Растет повсеместно по типчаковым и ковыльным степям, на каменистых местах, иногда на несколько засоленных почвах, на лугах, по опушкам и пр. Очень зимостойка и засухоустойчива. Кормовые достоинства высокие.
Клевер (Trifolium). Многолетние и однолетние травы. Стебли лежачие или приподнимающиеся. Листья тройчатые. Соцветие -- головка, цветки мелкие, сидят плотно. Чашечка (а у Т. agrarium, T. spadiceum и венчик) разрастается и облегает плод (орешковидный боб). В России около 50 дикорастущих видов, являющихся ценными кормовыми растениями.
К. красный, луговой (Т. pratense). Двух-трехлетнее растение. Прикорневые листья длинночерешковые. Из их пазух выходят цветущие стебли. Самый важный кормовой вид клевера. Цветки опыляются шмелями и пчелами. На Памире обнаружены самоопыляющиеся расы клевера.
Шабдар (Т. resupiriatum). Однолетник. В диком виде растет в Азербайджане. Возделывается там же.
К. ползучий (Т. repens). Многолетник. Стебли ползучие, укореняющиеся. Цветки белые. Прекрасное пастбищное растение, хорошо выносящее вытаптывание. Растет повсюду. В Италии имеются отличные укосные очень длинночерешковые формы.
Лядвенец (Lotus). Л. рогатый (L. corniculatus). Многолетник. Листья перистые (пятерные). Цветки желтые. Всего в России 12 дикорастущих видов (на лугах и заболоченных местах повсеместно). Ценное кормовое растение.
Эспарцет (Onobrychis). Многолетники. Листья перистые. Цветки в кистях. Плод -- орешковидный боб. В России более 30 видов, преимущественно на Кавказе. Среди эспарцетов есть ценные кормовые, засухоустойчивые виды.
Верблюжья колючка (Alhagi pseudoalhagi, A. kirgizorurn). Полукустарник, стебли с колючками в основании листьев, являющихся видоизмененными веточками. Растет в полупустынях Нижней Волги, Кавказа, Средней Азии, покрывая обширные пространства. Поедается верблюдами. Сено размалывается и служит концентратом.
Вика (Vicia). Многолетние и однолетние травы. Побеги цепляющиеся. Листья большей частью парноперистые; вместо верхушечного непарного листочка, а иногда и нескольких парных, развивается усик. Некоторые виды этого обширного рода -- очень ценные кормовые растения. Растут на лугах, в степях, обычны в качестве сорнополевых растений.
В. посевная (V. sativa). Однолетник. Стебель полегающий. Растет почти по всему России, кроме Восточной Сибири и Дальнего Востока. Возделывается на сено и на семена. Известна и как сорное растение (засоряет чечевицу). Имеется особая разновидность-- в. плоскосемянная (V. lensisperma), которая вместе с семенами чечевицы проходит через зерноочистительные машины.
Боб конский (V. faba). Однолетник. Стебель прямой, ребристый. Встречается только как культурное, лишь в Закавказье как одичалое. Семена в разваренном виде используются в пищу. Отличное кормовое растение.
Горошек мышиный (Vicia cracra). Многолетнее ценное кормовое растение. По всей России.
В. тонколистная (V. tenuifolia). Многолетник. По всей России, кроме Севера. Сорное. Имеет кормовую ценность.
В. узколистная (V. angustifolia). Однолетник. В европейской части России и на Кавказе. Семена ядовиты.
В. призаборная (V. sepium). Многолетник. Корневище ползучее. В европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии.
В. мохнатая, или озимая (V. villosa). Одно-двулетнее, ценное кормовое (в посевах сорное) растение. В Крыму и на Кавказе.
В. паннонская (V. pannonica). Одно-двулетнее сильно опушенное растение. На юге России и на Кавказе используется как ценная кормовая культура.
Горох (Pisum). Однолетнее (один вид многолетний) растение. Листья с ветвистым усиком. Прилистники крупные, стеблеобъемлющие. Цветки тоже крупные. Семена шаровидные.
Г. культурный (P. sativum). Однолетнее растение с короткими цветоносами и очень питательными семенами. Возделывается по всей России.
Семейство злаки (Gramineae Poaceae). Весьма обширное среди однодольных. Многолетние, двулетние и однолетние растения, преимущественно травы, но существуют и древовидные, высокорослые виды. Корни придаточные. Корневища у многих видов развиваются сильно, часто ползучие. Помимо того, многолетние виды вследствие развития побегов из нижних укороченных междоузлий стебля образуют дерновины.
Ковыль (Stipa). Многолетние степные растения, образующие очень плотные дерновины. Стебли тонкие, высотой до 1 м. Листья узколинейные, обыкновенно с сильно завернутыми краями. Соцветие -- одногривая метелка. Колоски одноцветковые. Нижняя цветковая чешуя наверху заканчивается очень длинной остью, часто коленчато согнутой, однажды или несколько раз в нижней части спирально завитой, переходящей в гибкую и часто перистую часть. Зрелая зерновка, охваченная цветковыми чешуями, благодаря перистой ости легко разносится ветром и падает на землю всегда отвесно, зарываясь в почву. В России около 60 видов, из них лишь один однолетний -- S. torilis (содержит ядовитые глюкозиды).
Ковыльные степи -- пастбища для лошадей и мелкого рогатого скота.
Ковыль Лессинга (S. lessingiana). Дерновина плотная. Растет в южных сухих степях европейской части России, а также в Средней Азии. Лучший кормовой вид.
К. киргизский (S. kirghizorum). Произрастает в степях Западной Сибири, пустынных степях Средней Азии и в горных степях Памиро-Алая и Тянь-Шаня.
К. Иоанна (S. ioannis). Дернина рыхлая. Хорошо растет на песках. Весной охотно поедается скотом.
Тимофеевка (Phleum). Однолетние и многолетние луговые и степные растения. Соцветие цилиндрическое, очень густое, колосовидное (так называемый султан). Колоски одноцветковые. Цветочные чешуи безостые. В России более 10 видов.
Т. луговая (Ph. pratense). Пыльники фиолетовые. Опыление при помощи ветра. Растет на суходольных лугах по всей России. Хорошее кормовое растение.
Т. горная (Ph. montanum). Растет на сухих субальпийских и альпийских лугах Кавказа. Хорошее кормовое растение.
Т. альпийская (Ph. alpinum). Невысокое, хорошее пастбищное растение арктических территорий, высокогорных областей Кавказа и Средней Азии, Алтая и Дальнего Востока.
Лисохвост. Л. луговой (Alopecurus pratensis). Многолетник. Отличается от тимофеевки сросшимися почти до середины колосковыми чешуями и сравнительно длинными остями на цветковой чешуе (ложный колос лисохвоста пушистый от щетинковидных остей, а ложный колос тимофеевки не опушен щетинками). Распространенное луговое и ценное кормовое растение в лесной зоне России, на Кавказе и в горах Средней Азии. Кроме него, в России еще около 30 видов.
Полевица (Agrostis). Преимущественно многолетние растения. Соцветие -- метелка. В России около 30 видов -- обитатели влажных, а часто субальпийских и альпийских лугов. Многие виды дают хороший корм.
П. белая (A. alba). Растет на поймах в лесной и лесостепной зонах. Хорошее кормовое растение.
П. обыкновенная (A. vulgaris). Обитает в лесной зоне и на Кавказе, на лугах. Кормовое растение.
Вейник В. Лангсдорфа (Calamagrostis langsdorffi). Многолетнее, высокое, хорошо облиственное кормовое растение, широко распространенное на лугах в Восточной Сибири. Виды С. lanceolata и С. epigeios, как и С. langsdorfii, пригодны на корм (с укосом до выбрасывания метелки). В Арктике летом служит кормом для северных оленей С. neglecia. Всего в России около 60 многолетних видов.
Трищетинник. Т. луговой (Trisetum pratense). Многолетник, растущий на лугах и лесных полянах в европейской части страны, по всему Кавказу, в горах Туркмении. Хорошее кормовое растение, дает сено высокого качества.
Овес (Avena). Очень полиморфный род. Заключает две секции: Avenastrum и Avena, полностью состоящую из однолетников, в которую входят культурные формы. Представители секции Avenastrum -- многолетники и не культивируются.
О. посевной (A. sativa). Культурный вид. Все цветки без сочленений, по созревании не опадают, а обламываются в ножках во время обмолота. Возделывается в более или менее влажных районах России.
Райграс высокий, французский (Arrhenatherum elatius). Отличное кормовое растение в смеси с другими травами, растет в европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии.
Свинорой (Cynodon dactylon). Многолетник, корневище ползучее, с многочисленными подземными побегами. Соцветие пальчатораздельное от основания (на 3--7 веточек), колоски одноцветковые, сидят на одной стороне веточек. Одно из наиболее распространенных растений южных районов (Крым, Кавказ, Средняя Азия). Помимо пашен, растет в садах, у дорог и т. п. Неплохая пастбищная трава, известная под названием бермудской травы.
Бекмания гусеницевидная (Beckmannia eruciformis). Многолетник, с ползучими побегами. Растет на влажных лугах, по всей европейской части России; кроме того, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Очень ценное кормовое растение.
Тростник обыкновенный (Phragmites communis). Многолетник. Корневище с длинными подземными побегами. Стебли высотой до 5 м. Соцветие крупнометельчатое. Растет на болотах, у берегов водоемов, в плавнях и на орошаемых полях по всему России. Срезанные и высушенные стебли идут для изготовления матов, циновок, а также на разные поделки. Молодые стебли скашивают на корм.
Полевичка (Eragrostis). Однолетники и многолетники. Соцветие -- метелка. Колоски многоцветковые. Цветки обоеполые. В России 9 видов. Из однолетников в кормовом отношении, наиболее интересны п. малая (Е. minor) и п. волосистая (Е. pilosa).
Тонконог (Koeleria). Дерновинные степные многолетники. В России около 30 видов. Некоторые из них -- К. gracilis /С. glauca, К. caucasica -- ценны как пастбищные травы.
Ежа. Е. сборная (Dactylis glomerata). Многостебельный многолетник. Метелка короткая в густых пучках, трех-семицветковая. Растет почти по всему России. Один из лучших кормовых злаков.
М. луковичный, конурбаш (Роз bulbosa var,vivipara). Маленькое растение с плотными дерновинками. Стебли в основании луковицеобразные. Колоски, часто превращающиеся в выводковые почки луковичек, которыми вид легко размножается. Растет в степях, на сухих лугах, в пустынях; отличное кормовое.
М. луговой (P.pratensis). Растет на лугах, лесных полянах по всему Советскому Союзу. Относится к группе лучших кормовых пастбищных злаков.
О. бороздчатая, типчак (?, sulcata). Дерновинный злак, листья шершавые, сероватые, пластинки листа вдоль сложенные. Распространенное в черноземной полосе России, в Средней Азии и на Кавказе степное растение, дающее весенний и осенне-зимний корм. Основное пастбищное растение Северного и Центрального Казахстана.
О. красная (F. rubra). Корневище ползучее. Колоски красноватые или лиловатые. Произрастает на влажных лугах всего Советского Союза. Хорошая кормовая трава, особенно для пастбищ.
О. луговая (F. pratensis). Растет на лугах по всей России. Одна из лучших кормовых трав.
О. овечья (F.ovina). Влаголюбивое растение лесной и степной зон. Хорошая кормовая трава.
Костер (Bromus). Многолетние и однолетние растения, приуроченные к сухим местам обитания. Влагалища замкнутые на большом протяжении. Метелки крупные. В России свыше 20 видов.
К. безостый (В. inermis). Многолетник, образующий рыхлые дернины. Корневище ползучее. Распространен по всему Союзу, в разнообразных экотипах, большинство которых степные формы. Очень ценное кормовое растение для степной зоны.
К. пестрый (В. variegatus). Многолетний вид, растущий на альпийских лугах Кавказа и Крыма. Отличная пастбищная трава.
К. кровельный (В. tectorum). Однолетник. Встречается на сухих местах и в посевах в европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии. В засушливых районах может служить весенней кормовой травой.
Пырей (Agropyron). Полиморфный род, почти нацело состоящий из многолетних видов. Колоски одиночные, сидят в выемках оси колоса, двухцветковые и многоцветковые. В России более 50 видов.
П. ползучий (A. repens). Корневища с ползучими побегами. Растет по всему России, на лугах и как сорное. Как кормовое растение принадлежит к грубым, но питательным злакам. Предпочтительный конский корм. Пырейные сенокосы хороши на поемных лугах.
Житняк гребенчатый (A. cristatum). Дерновинный злак. Колос плоскопирамидальный, гребенчатый. Растет по всей России, но преимущественно в степных районах, где является отличным кормовым растением.
П. сибирский (A. sibirica). Колос узкий, безостый. Растет в сухих степях, на песках Заволжья, в Средней Азии. Хорошее кормовое растение.
Рожь (Secale). Однолетние, двулетние и многолетние виды. Соцветие -- сложный колос. Стержень колоса у диких видов в зрелом состоянии ломкий, распадающийся на членики (по выемкам). Членики при этом остаются при колосках. Колоски 2--4-цветковые, у культурных форм одиночные. Колосковые чешуи линейно-шиловидные. Нижняя цветковая чешуя вытянута в настоящую ость, редко в остевидное окончание, усаженное гребенчато расположенными щетинками. Тычинок 3, рыльце перистое. Из 8 видов 7 в северном полушарии и 1--в южном.
Р. посевная (S. cereale). Двулетние и однолетние (озимые и яровые формы). Все растение покрыто восковым налетом, отчего имеет сизый оттенок. Колосковые чешуи очень узкие. Колосковый стержень неломкий, по созревании не распадается на членики. Культурное растение, возделываемое в странах северного полушария. Большинство культурных форм -- озимые. Рожь -- анемофильный перекрестноопылитель. Самоопыляющиеся формы весьма редки. Высевают рожь в северных районах страны, в лесной
зоне, в Поволжье, Сибири и на Кавказе, в высокогорных районах.
Р. сорно-полевая (S. segetale). Обли-гатносорное растение, засоряет посевы озимой пшеницы в горах восточного Закавказья. Вне пашни не встречается. Необыкновенно полиморфный вид, дающий отличный материал для селекции.
Р. Куприянова (S. kuprianovii). Многолетнее, ярко-зеленое, хорошо облиственное, кормовое растение. Стебли многочисленные, раскидистые. Колосья узкие, пониклые, по созревании ломкие. Растет в диком виде на Северном Кавказе в горной субальпийской зоне.
Пшеница (Triticum). Однолетние и двулетние (озимые) растения. Соцветие -- сложный колос. Колоски одиночные, сидящие в выемках колосового стержня, 3--7-цветковые; плодоносят не все цветки. Стержень колоса с уступами (выемками), в зрелом состоянии неломкий, прочный (у культурных видов) или, наоборот, ломкий, распадающийся вместе с колосками, которые сидят на члениках стержня. Колосковых чешуи две. Нижняя цветковая чешуя с длинной остью или зубцом, верхняя -- пленчатая. Тычинок 3, рыльце двулопастное, перистое. Зерновка свободная. Растения самоопыляющиеся, реже -- перекрестноопыляющиеся (ветром). Очень полиморфный род. Пшеница возделывается на всех континентах и доставляет основной хлеб большей части (или половине) населения земного шара. Из 19 видов 13 видов пшеницы встречается в Закавказье, оно и является родиной пшениц (особенно Грузия)*.
Волоснец (Elymus). Многолетние крупные растения. Колоски3-- 5-цветковые, сидящие по нескольку в выемке колоскового стержня. В России 4 вида Наиболее распространенный в песчаный (Е arenanus). Корневище ползучее Все растение сизо-голубое от сплошного воскового налета. Колосья многоколосковые. Растет на приморских песках в Арктике и в северных областях.
Ячмень (Hordeum). Многолетние и однолетние растения. Колосья двурядные и шестирядные. Колосовой стержень по созревании ломкий или прочный нераспадающийся Колоски одноцветковые (очень редко 2--3-цветковые), сидят в выемке колосового стержня по три рядом, при этом средний -- сидячий, а боковые -- часто на ножках Если средний --* плодущий, а боковые бесплодные, то колосья получаются плоские (чаще всего), если же все плодущие, то колосья цилиндрические, в разрезе 6-- 4-гранные Колосковые чешуи шиловидные, короткие Нижняя цветковая чешуя обыкновенно с остью, очень редко безостая. Зерновка часто срастается с цветковыми чешуями (пленчатые формы) или же лежит свободно и тогда легко вымолачивается (голозерные формы).
Полиморфный ряд, виды которого распространены на всем земном шаре. Из 18 видов только 2 культурных, в России 10 диких и 2 культурных вида.
Большое число представителей этого семейства обитает на территории нашей страны (всего около 350 видов). Среди маревых есть одно-, дву- и многолетние травы, кустарники и даже деревья (3 - 5 м высоты). Семейство распространено в умеренных и теплых странах; на севере (в лесной зоне) их меньше, и здесь они главным образом сорняки полей. Главная же область их распространения - сухие степи, пустыни, засоленные долины рек, пологие морские берега. Очень многие маревые обитают постоянно на соленых почвах и вследствие этого носят общее народное название солянок. У них часто нет листьев, или они узкие и колючие, все части растения покрыты волосками или чешуйками, придающими им сероватый цвет, а на поверхности стеблей блестят тончайшие кристаллы соли, выделяемой растением.
У маревых невзрачные обоеполые или раздельнополые цветки, сведенные в соцветия-клубочки. Завязь у них верхняя, одногнездная (с одной семяпочкой), но образована двумя-пятью сросшимися и редуцированными плодолистиками. Плод - орешек. Зародыш изогнут, как у гвоздичных.
Марь белая, лебеда (Chenopodium album) - общеизвестное, всюду распространенное растение. Цветет с мая до осени. Стебли у лебеды пятигранные, листья очередные, длинночерешковые с несколько ромбическими листовыми пластинками, лопастными у основания. Самой характерной особенностью нашей мари является мучнистый налет, покрывающий все части растения.
Рассмотрим в микроскоп листочек мари. Вся поверхность его покрыта белыми пузырьками. Это пузырчатые волоски, которые и создают впечатление мучнистого налета на стебле и листьях мари (смотрим на них сверху). Они имеют широкую пузырчатую основную клетку, а на вершине ее часто еще тонкую остевидную клеточку.
Если мы положим кончик листа в поле зрения микроскопа, то по краю увидим эти же пузыревидные волоски сбоку. Цветки мари, собранные в пазушные клубочки, образуют метельчатое соцветие. Возьмем такой размоченный клубочек и, исследуя его, убедимся, что он состоит из очень мелких цветков. При анализе отдельного цветка увидим, что околоцветник его простой, чашечковидный и состоит из пяти килеватых листочков, отороченных по краям белой пленкой. Листочки у основания немного срослись, а по килю снабжены пузырчатыми волосками. Расправив листочки околоцветника, увидим пять тычинок, супротивных им, а в центре пестик с двумя рыльцами (он состоит из двух сросшихся плодолистиков), но иногда, кроме обоеполых, встречаются и пестичные цветки. Вскрыв иглами пестик, увидим единственную его семяпочку. Рассматривая зрелые плодики в лупу, отметим, что околоцветник остается при плодах и его листочки загибаются внутрь и закрывают их. Околоплодник очень тонкий, пленчатый и легко снимается, обнажая плоское, покрытое темной блестящей кожурой семя.
С семенем следует выполнить следующие две работы: 1) иглами осторожно вскрыть семенную кожуру и, сняв ее, посмотреть в микроскоп строение ее поверхности (у мари оно имеет важное систематическое значение); 2) освободить и рассмотреть зародыш, согнутый в виде подковы и имеющий две большие семядоли (в центре семени находится белок).
Свекла обыкновенная (Beta vulgaris), или свекла огородная (рис. 103, 1 - 6) имеет массу разновидностей, отличающихся формой и окраской корней (белых, розовых, красных, желтых) и листьев (гладких, курчавых, зеленых или красных).
Цветки и плоды для анализа можно хранить в сухом виде. Возьмем размоченный клубочек цветков свеклы и исследуем его при 10 X увеличении лупы. Посчитаем число цветков (оно колеблется в разных клубочках от одного до восьми).
Если цветков в клубочке несколько, то хорошо видно, что у основания своего все они срастаются вместе. Отделив один из цветков, исследуем его.
Листочков околоцветника, как и у мари, пять, они также срастаются у основания, на спинке килеватые, а кончики их загнуты внутрь цветка. Под этими шлемовидными кончиками прячутся пыльники тычинок, расположенных также против листочков околоцветника. Особое внимание обратим на то, что основания тычиночных нитей срастаются, и здесь образуется валик - подпестичный диск. Многие маревые опыляются не только ветром, но и насекомыми, и подпестичные диски их покрыты нектаровыделяющими сосочками.
На продольном разрезе цветка хорошо видно, что завязь погружена в цветоложе и свободной оказывается только верхняя ее часть. На вершине завязи имеется очень короткий столбик, несущий широкие рыльца (рис. 103, 3). Если мы сравним число их в разных цветках, то окажется, что оно непостоянно и колеблется от двух до четырех. В этом отражается свойственное семейству маревых непостоянство числа плодолистиков, образующих завязь. Завязь же одногнездная и с одной семяпочкой. Формула цветка P (5) A 5 G (2) .
В заключение возьмем плоды свеклы. С помощью 10Х лупы обнаружим, что они образуют соплодие, так как состоят из очень плотно сросшихся плодов всего соцветия, окруженных одеревеневшими при созревании листочками околоцветников. С помощью игл и ланцета вскроем клубочек и извлечем семена из плодиков его. Семена темно-бурые и так же, как и у мари, подкововидно-изогнутые. Таким образом, "плоды" свеклы оказываются целыми соплодиями-клубочками (рис. 103, 4). Вот почему всходы свеклы на грядках всегда появляются кучками.
Маревые ассоциируются в сознании большинства людей с злостными садово-огородными сорняками и рудеральными растениями. И это соответствует действительности: виды мари (Chenopodium) и лебеды (Atriplex) - распространеннейшие сорняки-космополиты. Но вместе с тем этому семейству человечество обязано корнеплодом первостепенной важности - свеклой и, прежде всего, сахарной свеклой, которая ныне дает более трети всего производимого в мире пищевого сахара, а также повседневным овощем - столовой свеклой. Кроме того, это семейство содержит ряд других менее известных, но ценных полезных растений, о чем будет речь далее.
Внешне маревые - невзрачные растения: среди них почти нет декоративных видов, введенных в культуру. Но при произрастании в массе, на большом пространстве некоторые из них могут создавать красочный покров. Так, в пустыне Гоби поташник стройный (Kalidium gracile, табл. 58), образующий почти чистые сообщества на глинистых такырах, изумрудно-зеленый в летний период, осенью окрашивается в яркий янтарно-желтый или малиново-красный цвет, создавая на белесом фоне пустыни издалека бросающиеся в глаза обширные цветные пятна. В пустынях некоторые виды маревых создают осенние аспекты за счет ярко окрашенных и сверкающих на солнце полупрозрачных крыльев плодов, например солянка мясистая (Salsola crassa), солянка казахов (S. kasakorum) и ежовник безлистный (Anabasis aphylla, табл. 58).
Среди маревых есть однолетние и многолетние травы, полукустарнички и кустарники и даже небольшие деревья (саксаул - Haloxylon, табл. 59). Стебли обычно прямостоячие, реже простертые. Только у кавказского лесного монотипного рода габлиция (Hablitzia) да еще у двух кустарниковых видов из близкородственных между собой родов: рагодия (Rhagodia) из Австралии и хольмбергия (Holmbergia) из Южной Америки - стебель лиановидный, лазящий. У кавказского вида габлиции тамусовидной (Hablitzia tamnoides) он травянистый, ежегодно отмирающий, достигает в длину 2 м (рис. 203).
Для многих маревых характерна членистость стебля и ветвей, хорошо выраженная, например, у солероса (Salicornia) и саксаула. При этом нередко наблюдается редукция листьев, от которых остается лишь очень короткое влагалищное кольцо со следами листовых пластинок в виде бугорков или шипиков. Некоторым маревым свойственны колючие окончания ветвей, которые наблюдаются как у кустарниковых видов (например, в родах ноэа - Noaea, табл. 59, рагодия), так и у травянистых (акроглохин - Acroglochin, телоксис -Teloxis), или же колючие окончания листьев (у многих видов солянки, ежовника и других родов).
Среди пустынных полукустарничковых маревых, в том числе и у членистостебельных, часто наблюдается подушковидная форма роста. Плотные подушки образуют в пустынях Казахстана тасбиюргун (Nanophyton erinaceum) и саксаульчик длинноприцветниковый (Arthrophytum longibracteatum), в песках Каракумов и Кызыл кума - саксаульчик Лемана (A. lehmannianum), в каменистых пустынях Сахары - фредолия аретиевидная (Fredolia aretioides). Плоские лепешковидные или ковриковидные куртины образуют биюргун (Anabasis salsa), камфоросма Лессинга (Camphorosma lessingii), саксаульчик бетпак-далинский (Arthrophylum betpakdalense).
Листья маревых без прилистников, очень разнообразные по форме - от шиловидных и линейно-цилиндрических жестких до широких, овальных, мясистых, цельнокрайних, зубчатых, иногда неглубоко лопастных. Листорасположение как очередное (преобладающее), так и супротивное (особенно у членистостебельных маревых).
Корень большей частью стержневой, разветвленный, но у некоторых родов имеется тенденция к его разрастанию, утолщению и превращению в запасающий орган. Эта тенденция наиболее выражена у свеклы, что и было использовано человеком для выведения ее культурных сортов. Веретеновидные и клубневидные корни встречаются у видов бассии (Bassia), камфоросмы, мари, сведы (Suaeda). У лианы габлиции тамусовидной корень неправильно-клубневидный, бугорчатый.
Цветки у маревых мелкие, малозаметные, зеленые или желтые, одиночные или, чаще, в малоцветковых клубочках, собранные в колосовидные, кистевидные или метельчатые соцветия, иногда, как у некоторых марей (мари белой - Chenopodium album, мари гигантской - С. giganteum), очень крупные, обоеполые, полигамные, или однополые, безлепестные. Чашелистиков 5, иногда 3 или 4, реже 1-2, травянистых или несколько кожистых, свободных, реже более или менее сросшихся. Исключение составляет ирано-туранский род антохламис (Anthochlamys), у которого чашечка венчиковидная, белая или розовая. Иногда околоцветник и вовсе не развит, как у женских цветков мари, терескена (Ceratoides), рогача (Ceratocarpus), шпината (Spinacia) - цветков, заключенных в прицветники. По отцветании чашечка не опадает, остается неизмененной или же разрастается и становится то мясистой и даже сочной и окрашенной (например, у жминды обыкновенной - Chenopodium foliosum, табл. 58), то твердой, деревянистой (например, у свеклы - Beta, галимокнемиса - Halimocnemis), либо развивает различной формы и величины крылья, шипы, рожки.
Тычинок обычно столько же, сколько и чашелистиков, и они всегда противостоят им. Реже тычинки в меньшем числе и даже одна, как у рогача и некоторых видов верблюдки (Corispermum), петросимонии (Реtrosimonia). Нити тычинок свободные или сросшиеся при основании, образующие подпестичный диск. Пыльники нередко бывают ярко окрашенными (желтыми, красными, розовыми) и довольно крупными. Когда они при полном цветении сильно выставляются из околоцветника, то создают иллюзию окрашенного цветка. У некоторых маревых они снабжены на верхушке придатками различной формы, иногда пузыревидно вздутыми и более крупными, чем пыльники, ярко окрашенными (розовыми, белыми, желтыми), создающими такой же эффект. Цветки маревых могут быть и обоеполыми и раздельнополыми даже на одном и том же растении, и в таком случае верхние цветки в соцветии мужские, а нижние женские, но растения могут быть и двудомными и полигамными. Своеобразно устроено мужское соцветие у эндемичного североамериканского рода саркобатус (Sarcobatus, рис. 204), стоящего особняком в семействе маревых: тычинки с очень короткими нитями и без околоцветника, без особого порядка распределены под грибовидными щитками, образующими довольно плотное верхушечное колосовидное соцветие. Женские цветки одиночные, пазушные, со спайнолистным околоцветником, почти полностью сросшимся с завязью и при плодах развивающим широкое складчатое кольцевое крыло.
Гинецей обычно из 2, реже 3-4 или даже 5 плодолистиков, со свободными или более или менее сросшимися столбиками. Завязь верхняя или редко полунижняя (свекла) с одним базальным семязачатком. Плод нераскрывающийся, с пленчатым околоплодником, большей частью окруженный остающейся чашечкой и вместе с ней опадающий. Редко околоплодник мясистый, сочный и тогда плод ягодовидный, как у австралийской рагодии, или, напротив, твердеющий и тогда плод открывающийся крышечкой, как у свеклы и габлиции. У солянки, саксаула, ежовника и других, близких к ним родов, околоцветник ко времени созревания плода развивает по периметру широкие, заходящие друг за друга полупрозрачные крыловидные придатки, то бесцветные, то окрашенные в различные яркие цвета - золотисто-желтые, лимонно-желтые, оранжевые, малиново-красные, дымчатые и т. п. И в этот период названные растения очень красивы, при массовом развитии они создают яркие аспекты. Таким образом, невзрачность цветков у многих маревых компенсируется красочностью плодов. У некоторых родов (коxuu - Kochia, кириловии - Kirillowia, лондезии- Londesia) околоцветник покрыт длинными спутанными белыми полосками и плоды тогда выглядят шерстистыми клубочками в пазухах листьев. У лебеды, рогача, шпината в образовании плода участвуют прицветнички, часто срастающиеся частично или полностью и сильно разрастающиеся, как, например, у лебеды монетоплодной (Atriplex moneta) или лебеды веероплодной (A. flabellum, рис. 205). Иногда благодаря срастанию менаду собой околоцветников в соцветии, как у свеклы, или прицветничков, как у шпината, образуются соплодия (рис. 205).
Многим сорным и рудеральным маревым (мари, лебеде, аксирис - Axyris) свойственны гетерофлория и гетерокарпия. и связанная с ними гетероспермия (разносемянность). Например, у лебеды садовой (Alriplex hortensis) женские цветки двух форм: с пятичленным околоцветником и без околоцветника, скрытые в двух свободных, при плодах разрастающихся прицветничках. Соответственно плоды двух родов: в первом случае мелкие, диаметром 1-2 мм, горизонтальные, с бородавчатой оболочкой и черными, блестящими, сильно выпуклыми семенами; во втором - крупные, диаметром 3-4,5 мм, вертикальные, с гладкой пленчатой оболочкой и почти плоскими оливковыми тусклыми семенами. Иногда бывает и большее разнообразие семян.
Для систематики маревых большое значение имеет форма покрывающих их волосков, поскольку она характерна для целых таксономических групп внутри семейства. Так, мари, лебеде и близким к ним: родам присущи воздухоносные пузыревидные волоски (отчего листья и ветви этих растений имеют мучнистый или серебристый покров); камфоросме, солянке и близким родам - членистые и часто зазубренные длинные волоски; верблюдке (Corispermum) и родственным родам - ветвистые волоски; группе терескеновых (терескен, рогач, аксирис и др.) - звездчатые волоски, часто с длинным лучом в центре; родам петросимония и офайстон (Ofaiston) - двуконечные (мальпигиевые) волоски; группе солянок, близких к солянке почечконосной (Salsola gemmascens), - двуконечные прозрачные чешуйки.
В семействе насчитывается немногим более 100 родов и около 1500 видов. Семейство маревых довольно четко разделяется на два подсемейства: маревых (Chenopodioideae), у всех видов которого семена имеют кольцевидно согнутый зародыш и развитый эндосперм, и солянковых (Salsoloideae), у которых зародыш закручен в спираль и эндосперм не развит. Эти два подсемейства далее подразделяются на несколько групп, в отношении таксономического ранга и границ которых мнения различных систематиков расходятся. Более или менее признанными можно считать следующие 8 триб.
К подсемейству маревых относятся 5 триб: хруплявниковые (Polycnemeae), свекловые (Beteae), маревые (Chenopodieae), верблюдковые (Corispermeae) и солеросовые (Salicornieae); подсемейство солянковых включает 3 трибы: саркобатовые (Sarcobateae), сведовые (Suaedeae) и солянковые (Salsoleae).
Наиболее крупными родами являются марь (около 250 видов), лебеда (около 220), солянка (свыше 200) и сведа (до 100); 42 рода монотипны, т. е. содержат по одному виду. Большинство родов (42) и видов (свыше 850) относятся к трибе маревых. Далее следуют солянковые (около 30 родов и 350 видов), сведовые (5 родов и около 100 видов) и солеросовые (12 родов и более 60 видов). Остальные 4 трибы насчитывают от 1 до 5 родов каждая и около 30 видов все вместе.
Маревые распространены по всему земному шару от полярной зоны до тропиков. Ряд родов - марь, лебеда, кохия, солерос, артрокнемум (Arthrocnemum) и сведа - представлен на всех континентах - в Евразии, Северной и Южной Америке, Африке и Австралии. Это говорит о том, что семейство маревых сформировалось в основном еще тогда, когда между континентами сохранялась непосредственная связь, следовательно, не позднее начала мелового периода. Однако достоверные следы маревых известны лишь с третичного периода.
Существуют 7 главных областей распространения, многообразия и эндемизма маревых:
1) низменные пустынные территории Австралии, особенно ее южной части. Это область наибольшего богатства и разнообразия маревых. Эндемизм здесь достигает 92% (из 130 зарегистрированных видов 120 - эндемики). 20 родов встречаются только в Австралийской области;
3) пустыни и степи Передней и Средней Азии имеют 16 «своих» родов;
Три последние перечисленные области непосредственно прилегают друг к другу, тесно связаны и имеют много общих родов;
5) пустыни и прерии Северной Америки. Этой области присущ настолько своеобразный род саркобатус (2 вида), что его выделяют в особую трибу. Кроме того, еще 8 родов эндемичны;
6) пустыни и пампа Южной Америки. Отсюда известны 3 эндемичных и 2 общеамериканских рода и множество эндемичных видов мари и лебеды;
Как видно из перечисления основных районов распространения маревых, это обитатели аридных и сильно засоленных территорий. Действительно, за исключением сорных и рудеральных растений, это преимущественно ярко выраженные ксерофиты и классические галофиты, живущие часто в условиях крайней сухости и чрезвычайного засоления почвы, которых уже не выносят никакие другие растения. Например, ильиния Регеля (Iljinia regelii) из солянковых является единственным обитателем выжженных солнцем и сильно загипсованных каменисто-щебнистых делювиальных шлейфов гор в Западной Гоби, где осадков выпадает до 40 мм, и то не каждый год. Там же, в Гоби, встречается полукустарничек из солянковых симпегма Регеля (Sympegma regelii), который растет на совершенно голых, черных от пустынного загара скалах сопок и предгорий.
Соляноколосник каспийский (Halostachys caspica) и сарсазан (Halocnemum strobilaceum) из солеросовых растут на пухлых и мокрых солончаках, где соль выступает в кристаллах большими белыми пятнами и ничто другое уже расти не может, а солерос европейский (Salicornia europaea, рис. 206) часто растет прямо в концентрированном соленом растворе по закраинам соленых озер. Как победители в борьбе за существование в экстремальных условиях сухости и засоленности почвы, сильного перегрева, резких суточных колебаний температуры, интенсивной инсоляции, иссушающих сильных ветров, многие маревые являются эдификаторамп в пустынях.
На так называемых «черных землях» юго-востока европейской части пашей страны и в пустынях Казахстана широко распространены солянково-полынные пустыни, где наравне с полынями выступают или биюргун, или итсегек (Anabasis aphylla, табл. 58), или тасбиюргун, или камфоросма монпельенская (Camphorosma monspeliacum). Аналогичные солянково-полынные пустыни развиты в Северной Америке на юге США, где партнерами полыни трехзубчатой выступают или кохия одетая (Kochia vestita), или лебеда скученнолистная (Atriplex confertifolia), или саркобатус червелистный (Sarcobatus vermiculatus), в зависимости от формы и степени засоленности и влажности почвы. В Северной Африке подобные пустыни образуют полынь белотравная и ежовник членистый (A. articulata), а также лебеда.
В пустынях маревые часто завоевывают уже полное господство, образуя чистые сообщества или доминируя в смешанных. Вспомним, например, знаменитые саксауловые леса в песчаных пустынях нашей Средней Азии и Казахстана, Передней и Центральной Азии, а также низкорослые разреженные саксаульники в щебнистых пустынях Гоби (карта 17).
Широкое распространение имеют пустыни с жестко- и колючекустарничковыми маревыми. В Северной Африке они слагаются хенолеоидесом арабским (Chenoleoides arabica), солянкой четырехугольной(Salsola tetragona), лебедой настоящей (Atriplex halimus) с участием крупного однолетника - бассии колючковой (Bassia muricata). В Бетпак-Дала и пустынях Восточного Казахстана это боялычники, где господствуют солянка деревцевидная, или боялыч (Salsola arbuscula), либо солянка боялычевидная (S. arbusculiformis). В Центральной Азии такие же сообщества на больших площадях образуют солянка лиственницелистная (S. laricifolia) и тот же боялыч. В пустынях Австралии (на северо-востоке и юге) подобные сообщества слагают лебеда пузырчатая (Atriplex vesicaria) и виды кохии. В Северной Африке, в алжирской щебнистой пустыне, где к неистовому солнцу и страшной сухости присоединяется постоянный сильный ветер, полукустарничек фредолия аретиевидная, близкий к роду ежовник, образует низкие плотные подушки диаметром до 120 см, которые на огромных пространствах создают своеобразный мрачный ландшафт. Аналогичные подушечники на юге Африки, в суровых пустынях Карру и Намиб, создают виды солянки.
Маревые - основные обитатели мокрых и пухлых солончаков по морским побережьям и по берегам временных и постоянных соленых внутриконтиненталъных озер. Это безлистные суккуленты из трибы солеросовых и многочисленные также суккулентные сведы.
Широчайше распространен сарсазан, образующий огромные, плоские, ярко-зеленые подушки-куртины на влажных и пухлых солончаках Средиземноморья от Марокко и Испании до Передней и Средней Азии, в Центральной Азии от Казахстана до подножия Наньшаня. Выше уже упоминался соляно-колосник, очень характерный для пухлых и мокрых солончаков равнин Передней и Средней Азии и Казахстана. Он растет довольно крупными кустами, большими зарослями, чистыми или с участием тамариска. В Северной Америке подобные заросли на влажных и мокрых солончаках создают алленрольфея западная (Allenrolfea occidentalis), а в Австралии - артрокнемум деревцевидный (Arthrocnemum arbuscula) и артрокнемум сарсазановидный (A. halocnemoides), пахикорния тонкая (Pachycornia tenuis).
На влажных морских побережьях Евразии широко распространены сообщества артрокнемума сизого (Arthrocnemum glaucum), солероса кустарникового (Salicornia fruticosa) и солероса европейского с участием лебеды прибрежной (Atriplex litoralis) и лебеды красивоплодной (А. calotheca), а в Австралии соответственно артрокнемума сарсазановидного, артрокнемума деревцевидного, солероса южного (Salicornia australis) и солероса деревцевидного (S. arbuscula), с участием лебеды болотной (Atriplex paludosa) и лебеды ножкоплодной (A. stipitata).
Многим, наверное, знаком вид мелких озер в степной и пустынной зоне нашей страны, окольцованных в начале лета изумрудно-зеленой полосой, а в конце лета - ярко-багряной или бордовой. Эта полоса образована однолетними суккулентными сведами, в массе развивающимися на сильно просоленной отлогой закраине озер, где из-за интенсивного испарения воды соль концентрируется в поверхностном слое почвы.
Произрастая в условиях постоянной почвенной и атмосферной сухости пустынь и степей или в условиях физиологической сухости засоленных почв и солончаков озерных и морских побережий, маревые обладают целым рядом специфических приспособлений. Это прежде всего очень высокое осмотическое давление в клетках их тканей. Клеточный сок у большинства маревых содержит такое большое количество растворенных солей, что зола многих из них издавна служила источником соды и поташа для местного населения и даже для промышленного использования. Многие маревые при этом являются и ярко выраженными суккулентами, как поташники, солеросы, сведы, галогетон (Halogeton), некоторые солянки, ежовники и др. У ряда маревых листья полностью редуцированы и ассимиляционную функцию выполняют зеленые ветви, как это особенно ярко выражено у саксаула. Этим достигается сильное сокращение испаряющей поверхности.
Сокращению испарения и защите от солнечного перегрева служит и хорошо развитый покров из различной формы волосков на листьях и молодых веточках, о чем уже говорилось выше. Например, у кокпека (Atriplex cana), слагающего широко распространенные в пустынях Казахстана формации кокпечников, листья и молодые побеги серебристые от плотно покрывающих их чешуйчатых волосков, а у бассии пушистолистной (Bassia dasyphyllа), обычного в Центральной Азии рудерального однолетника, все растение бело-пушистое от густых и длинных оттопыренных волосков.
Несомненно, как защита против иссушения выработалась и плотноподушковидная форма роста у ряда пустынных маревых, обитающих в крайне аридных условиях. Даже анатомическое строение осевых органов маревых, исключая трибу хруплявниковых, отличается большим своеобразием: сосудисто-волокнистые пучки у них расположены чередующимися кольцами, по типу однодольных древесных. Благодаря этому происходит быстрое одревеснение и образование перидермы даже у однолетников, и, например, крупный разросшийся экземпляр обыкновенного солероса легко принять за многолетнее растение. Эта особенность маревых также способствует их приспособлению к жизни в аридных условиях.
Поскольку маревые, за редким исключением, - растения открытых пространств, естественно, у них развито ветроопыление. Обеспечивается оно обычными способами - массой мелких открытых цветков, собранных в крупные и густые, чаще специализированные соцветия из тычиночных или пестичных цветков, или сильно выставляющимися тычинками и столбиками в случае обоеполых цветков, как у большинства солянок. По-видимому, как специфическое приспособление для ветроопыления надо рассматривать крупные пузыревидные придатки пыльников у некоторых солянок с закрытыми цветками, вибрация которых на ветру обеспечивает вытряхивание пыльцы из пыльников. Вместе с тем у ряда маревых (марь, свекла, ежовник) в цветках развит нектароносный подпестичный диск и отмечено насекомоопыление. Насекомые посещают цветки маревых ради обильной пыльцы, а также ради мясистых придатков пыльников.
Гораздо разнообразнее у маревых приспособления для рассеивания семян. Здесь прежде всего нужно упомянуть так называемое перекати-поле, когда высохшие кусты крупных однолетников с загнутыми внутрь ветвями приобретают шаровидную форму, отламываются у самой корневой шейки и свободно перекатываются ветром на большие расстояния, по пути рассеивая зрелые плоды. Чаще всего такие перекати-поле в степной полосе нашей страны принадлежат кураю (Salsola auslralis), самой распространенной однолетней солянке. Перекати-поле образуют также катун, или солянка холмовая (S. collina), кумарчик колючий (Agriophyllum pungens, рис. 206), рогач, лебеда розовая (Atriplex rosea), верблюдка повислая (Corispermum declinatum), марь остистая (Chenopodium aristatum) и многие другие.
Для распространения ветром предназначены все легко опадающие плоды с различной формы крыловидными придатками у большинства видов трибы солянковых (солянка, саксаульчик, саксаул, ежовник, галогетон и др.), а также у кохии и родственных родов. У терескена, пандерии (Panderia), лондезии, кириловии парусность плодов обеспечивается пучками и клубками длинных волосков, которыми снабжены окружающие плод прицветнички или листочки околоцветника. У многих видов лебеды этой же цели служат дискообразные или вееровидные легкие прицветнички.
У многих маревых плоды приспособлены для распространения их животными. Это осуществляется двумя путями: или они съедобные, или они цепляющиеся, либо накалывающиеся. У съедобных плодов околоцветник или околоплодник становится сочным, мясистым и часто ярко окрашенным, а семена имеют плотную кожуру, не перевариваются в кишечном тракте животного и рассеиваются вместе с экскрементами. Чаще всего такие плоды распространяются птицами. Примером их могут служить ярко-красные соплодия жминды. У цепляющихся плодов маревых на твердеющем околоцветнике развиваются тонкие крючковидные выросты, легко цепляющиеся за шерсть животных, как у бассии иссополистной (Bassia hyssopifolia, рис. 205). Накалывающиеся плоды имеют острые твердые шипы, вонзающиеся в кожный покров или копыта животных. В качестве примера можно назвать колючие, соплодия дикого шпината туркестанского (Spinacia turkestanica), плоды рогача (рис. 205), у которых шипы развиваются на сомкнутых прицветничках, а также колючие плоды бассии пушистолистной, околоцветник которых снабжен тонкими шипами.
В жизни человека маревые имеют большое значение. Важнейшим растением из них является свекла обыкновенная (Beta vulgaris), прежде всего ее разновидность - сахарная свекла. В странах умеренного пояса она является основным источником получения сахара. Получены и введены в культуру высокоурожайные новые гибридные, три- и тетраплоидные сорта с очень большим содержанием сахара в корнях - до 25%. Существенную роль в нашем повседневном пищевом рационе играет как овощ и столовая свекла с множеством ее сортов. В больших масштабах культивируется также кормовая свекла, корпи и ботва которой - прекрасный корм для скота. В странах Западной и Южной Европы, в США, Японии, Индии широко распространена как овощ еще листовая (шпинатная) свекла, или мангольд, очень богатая витаминами А, В и С и минеральными солями.
История происхождения культурной свеклы довольно сложна и запутана, по несомненно, что родоначальницей культурной свеклы была дикая прибрежно-морская свекла (свекла морская - В. vulgaris subsp. maritima) и поныне произрастающая на побережьях Южной и Западной Европы (на севере до Западной Швеции). Первоначально в культуре появилась листовая (шпинатная) свекла, или мангольд. Она была известна как культурное растение уже в Вавилонии и впервые упоминается в письменных источниках в VIII в. до н. э. Позднее путем гибридизации ее с другими дикорастущими видами свеклы и селекции в культуре возникла столовая корнеплодная свекла. Кормовая свекла была выведена только в XVI в. в Германии и лишь в конце XVIII в. там же была открыта сахарная свекла. Однако способ получения сахара из нее и начало развития сахарной промышленности в Европе относится к 1800 г.
Всем известен как витаминоносный овощ шпинат огородный (Spinacia oleracea) - культурное растение, пришедшее к нам из Передней Азии в раннеисторическое время. Шпинат содержит значительное количество витаминов А, В и С, железа и фосфора; он очень богат белком (34% протеина от сухой массы; уступает лишь мясу) и поэтому является не только важным пищевым растением и диетическим продуктом, но и укрепляющим средством при малокровии и истощении организма. Существует около двух десятков сортов культурного шпината, различающихся главным образом по форме (гладколистные и курчавые) и сочности листьев, а также по характеру олиственности стебля, времени цветения и т. д. В качестве шпината местное население в разных странах употребляет молодые листья многих дикорастущих маревых - мари белой, мари зеленой (Chenopodhim virida), мари городской (С. urbicum), мари прутьевидной (С. virgatum), лебеды садовой, лебеды копьевидной (Atriplex hastata), лебеды настоящей, галогетона, видов сведы, солянки, солероса.
В Перу, Чили, Боливии и Колумбии туземное население с первобытных времен возделывает в качестве хлебного растения киноа (Chenopodium quinoa) - культурный вид местного происхождения. Это чрезвычайно высокоурожайная неприхотливая культура, которую можно возделывать в горах до 4000 м высоты лад уровнем моря, где уже никакие другие пищевые растения вызревать не могут. Зерно (семена) киноа исключительно питательно: оно содержит около 19% белка (протеина), свыше 47% крахмала, 4,8% жира и витамин В. Правда, семена киноа, как почти всех маревых, содержат сапонин, горькие и перед использованием в пищу требуют основательного вымачивания. Из-за горечи киноа как хлебное растение не привилось в европейских странах, но теперь как кормовое растение для скота его возделывают в США и Южной Африке, в Шри-Ланке. Аналогично в Гималаях туземное население в качестве хлебного растения возделывает марь белую и марь стенную (С. murale), а также использует их дикие заросли. Вообще в Европе и Азии в голодные годы население неизменно прибегало к мари и лебеде, как суррогату крупы и хлеба. Недаром ходила пословица: «Не то беда, что не хлеб, а лебеда - нет хуже беды, когда ни хлеба, ни лебеды». Калмыки и монголы употребляли с той же целью семена кумарчика.
Многие маревые являются лекарственными растениями, применяют их и в народной медицине и в официальной. Из них прежде всего следует назвать южноамериканские ароматичные мари - марь амброзиевидную (Chenopodium ambrosioides) и марь противоглистную (С. anthelminlicum), из семян которых получают эфирное масло, аскаридол, используемое как сильное глистогонное средство, а также в парфюмерии. Эти мари поэтому широко культивируются по всему свету, во многих странах одичали и стали почти космополитными сорными растениями. Сапонинсодержащие маревые имеют лекарственное действие как мочегонные, отхаркивающие, усиливающие сердечную деятельность и перистальтику кишечника, а также применяются против кожных заболеваний. Так, трава той же мари амброзиевидной известна как «мексиканский чай», используемый при простудных и желудочных заболеваниях. Подобным образом используют в разных странах и другие маревые. Как лекарственное растение, содержащее камфороподобное эфирное масло, применяют и камфоросму монпельенскую.
Распространенный в пустынях Северной Африки и у нас в Казахстане итсегек служит источником ценного препарата - инсектицида анабазин-сульфата, применяемого против сельскохозяйственных вредителей. Его производство налажено на базе естественных зарослей и плантаций итсегека в Южном Казахстане на специальном заводе в Чимкенте.
Ряд маревых используют в народных промыслах в качестве превосходных красителей для тканей и кож; (марь белая - красная краска для кож, марь зловонная - Chenopodium vulvaria - стойкая желтая краска, лебеда садовая - синяя, заменитель индиго), пищевых красителей (для вин, масла и т. п.), дубителей (бассия шерстистая - Bassia eriophora - и некоторые солянки), в качестве источников получения соды и поташа.
Велика роль маревых как кормовых пастбищных растений в аридных областях многих государств с развитым отгонным животноводством - в Китае и Монголии, Австралии и США, Алжире, Египте, Тунисе, в странах Ближнего Востока и Передней Азии, у нас в Средней Азии и Казахстане. Корнулака одноколючковая (Cornulaca monacantha), солянка вонючая (Salsola baryosma), ежовник членистый, траганум (Traganum nudatum), бассия колючковая в Северной Африке и на Ближнем Востоке, биюргун, ежовник коротколистный (Anabasis brevifolia), изень (Kochia prostrata), терескен, кокпек, солянка воробьиная (Salsola passerina) и другие виды солянок в Казахстане, Средней и Центральной Азии - излюбленный корм для верблюдов во все времена года, а для овец, коз и крупного рогатого скота в осенне-зимнее время (молодые растения для них ядовиты). В пустынных районах Австралии кустарничковые виды лебеды и рагодии - единственный корм для овец.
В последнее время ряд однолетних и многолетних маревых все шире вводится в культуру для создания искусственных и улучшения естественных пастбищ в засушливых районах ряда стран. Всем известный саксаул - легендарное дерево песчаных пустынь - не столь значим как топливо, сколько как закрепитель песков и основа долговременных пастбищ в песчаных пустынях Средней Азии. С этой целью его ежегодно высевают с самолетов на тысячах гектаров сыпучих песков, так же как и крупно-кустарниковые солянки - солянку Рихтера (Salsola richteri, табл. 59) и солянку Палецкого (S. paletzkiana).
Все интенсивнее вводятся в культуру кустарниковые и полукустарниковые маревые как засухо- и солеустойчивые кормовые растения для пустынных пастбищ. В Средней Азии в больших масштабах культивируется изень, уже получившая широкое признание как пастбищное кормовое растение и интродуцированная в Аргентину, США, Египет. Австралийские виды лебеды - лебеда монетная (Atriplex nummularia), лебеда карликовая (A. pumilio), лебеда полуприцветниковая (A. semibracteata) и средиземноморская лебеда настоящая (A. halimus) - культивируются в Австралии, Израиле, Эфиопии, Южной Африке, США. С этой же целью в США испытываются и вводятся в культуру местные виды лебеды (Atriplex canescens, A. halimoides, A. leptocarpa, A. vesicaria). Особенно высокие кормовые достоинства обнаружены у австралийской лебеды монетной, и она интродуцирована теперь в Северную и Южную Африку, Южную Америку, Израиль. В Тунисе местная лебеда настоящая выращивается как кормовое сенокосное растение на тысячах гектаров и ее посевы расширяются с каждым годом.
Среди маревых мало растений, используемых в качестве декоративных. Пожалуй, наибольшее распространение получила разновидность обычной кохии веничной (Kochia scoparia var. trichophylla) с плотным кустом и яркой зеленью для клумб и как горшечное комнатное растение. В качестве ампельного настенного декоративного растения используется травянистая лиана габлиция тамусовидная. Далее можно упомянуть культивируемые садовые пестролистные формы мари багрянистой (Chenopodinm purpurascens) и лебеды садовой, а также киноа, имеющую крупные малиново-красные соцветия, и жминду с ярко-красными соплодиями.
Вначале уже упоминалось, что ряд маревых, особенно марь и лебеда, входят в число самых распространенных и зловредных сорняков полей, садов и огородов - сорняков, трудно искоренимых. Этому способствуют две биологические особенности мари и лебеды: колоссальное количество производимых одним растением семян и их разнокачественность. Например, на плодородной почве обыкновенная марь белая развивает куст высотой до 2 м и в обхвате до 4 м и приносит более 100 000 семян. При этом на одном и том же растении образуются семена трех видов: 1) крупные, плоские, коричневые, прорастающие при высеве через 3 дня; 2) более мелкие, с толстой оболочкой, линзовидные черные, прорастающие на второй год, и 3) очень мелкие, почти круглые, черные, прорастающие при благоприятных условиях лишь на третий год, но сохраняющие всхожесть много лет. К тому же марь - растение необыкновенно выносливое и распространено по всему свету от полярного круга до тропиков; проростки ее легко выдерживают весенние заморозки до -6 °С, быстро растут. Подобными качествами обладают и многие другие сорные маревые, поэтому бороться с ними очень трудно.
Википедия Википедия
Лебедовые (Chenopodiaceae), семейство двудольных растений. Травы или полукустарники, реже кустарники и небольшие деревья. Стебли часто сочные и членистые. Листья большей частью очередные, без прилистников. Цветки невзрачные, безлепестные … Большая советская энциклопедия
МАРЕВЫЕ - (Chenopodiaceae) , семейство двудольных цветковых р ний. Преим. многолетние травянистые растения, полукустарники и полукустарнички, реже небольшие деревья и кустарники. Листья очередные, простые, без прилистников. Цветки обоеполые или… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
маревые - (Chenopodiaceae), семейство двудольных цветковых растений. Преимущественно многолетние травянистые растения, полукустарники и полукустарнички, реже небольшие деревья и кустарники. Листья очередные, простые, без прилистников. Цветки обоеполые или… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Приложение к статье Маревые Список родов, входящих в семейство Маревые (Chenopodiaceae) Список составлен на основе данных сайта GRIN. Русские названия родов даны по книгам «Флора СССР» и «Деревья и кустарники СССР» (см. раздел … Википедия
Ежовник (семейство маревые) Научная классификация Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Гвоздичные Семейство … Википедия
Виды подсемейства распространены главным образом на засолённых почвах , в сухих степях и пустынях . Многие являются сорными растениями .
Большое количество пыльцы, принадлежащей растениям подсемейства Маревые, было обнаружено в захоронении мадленской культуры в пещере Эль-Мирон на севере Испании (муниципалитет Рамалес-де-ла-Виктория) .
Некоторые виды солянки, лебеды, солероса являются основным летним и, особенно, зимним кормом для верблюдов и овец.
Полукустарниковые и кустарниковые виды солянки (Salsola ), наравне с кизяком , используют в пустынях как источник топлива, а древовидные саксаулы (Haloxylon ) заготовляют на топливо в промышленных масштабах.
Многие виды этого семейства благодаря богатому содержанию минеральных солей , особенно углекислых, служат для добывания поташа и соды .
Триба Sarcobateae , ранее включаемая в семейство Маревые, может рассматриваться как монотипное семейство Саркобатовые (Sarcobataceae Behnke ), включающее единственный североамериканский род - Саркобатус (Sarcobatus )
Некоторые роды, произрастающие на территории России и сопредельных стран:
Война разгоралась, и театр ее приближался к русским границам. Всюду слышались проклятия врагу рода человеческого Бонапартию; в деревнях собирались ратники и рекруты, и с театра войны приходили разноречивые известия, как всегда ложные и потому различно перетолковываемые.
Жизнь старого князя Болконского, князя Андрея и княжны Марьи во многом изменилась с 1805 года.
В 1806 году старый князь был определен одним из восьми главнокомандующих по ополчению, назначенных тогда по всей России. Старый князь, несмотря на свою старческую слабость, особенно сделавшуюся заметной в тот период времени, когда он считал своего сына убитым, не счел себя вправе отказаться от должности, в которую был определен самим государем, и эта вновь открывшаяся ему деятельность возбудила и укрепила его. Он постоянно бывал в разъездах по трем вверенным ему губерниям; был до педантизма исполнителен в своих обязанностях, строг до жестокости с своими подчиненными, и сам доходил до малейших подробностей дела. Княжна Марья перестала уже брать у своего отца математические уроки, и только по утрам, сопутствуемая кормилицей, с маленьким князем Николаем (как звал его дед) входила в кабинет отца, когда он был дома. Грудной князь Николай жил с кормилицей и няней Савишной на половине покойной княгини, и княжна Марья большую часть дня проводила в детской, заменяя, как умела, мать маленькому племяннику. M lle Bourienne тоже, как казалось, страстно любила мальчика, и княжна Марья, часто лишая себя, уступала своей подруге наслаждение нянчить маленького ангела (как называла она племянника) и играть с ним.
У алтаря лысогорской церкви была часовня над могилой маленькой княгини, и в часовне был поставлен привезенный из Италии мраморный памятник, изображавший ангела, расправившего крылья и готовящегося подняться на небо. У ангела была немного приподнята верхняя губа, как будто он сбирался улыбнуться, и однажды князь Андрей и княжна Марья, выходя из часовни, признались друг другу, что странно, лицо этого ангела напоминало им лицо покойницы. Но что было еще страннее и чего князь Андрей не сказал сестре, было то, что в выражении, которое дал случайно художник лицу ангела, князь Андрей читал те же слова кроткой укоризны, которые он прочел тогда на лице своей мертвой жены: «Ах, зачем вы это со мной сделали?…»
Вскоре после возвращения князя Андрея, старый князь отделил сына и дал ему Богучарово, большое имение, находившееся в 40 верстах от Лысых Гор. Частью по причине тяжелых воспоминаний, связанных с Лысыми Горами, частью потому, что не всегда князь Андрей чувствовал себя в силах переносить характер отца, частью и потому, что ему нужно было уединение, князь Андрей воспользовался Богучаровым, строился там и проводил в нем большую часть времени.
Князь Андрей, после Аустерлицкой кампании, твердо pешил никогда не служить более в военной службе; и когда началась война, и все должны были служить, он, чтобы отделаться от действительной службы, принял должность под начальством отца по сбору ополчения. Старый князь с сыном как бы переменились ролями после кампании 1805 года. Старый князь, возбужденный деятельностью, ожидал всего хорошего от настоящей кампании; князь Андрей, напротив, не участвуя в войне и в тайне души сожалея о том, видел одно дурное.
26 февраля 1807 года, старый князь уехал по округу. Князь Андрей, как и большею частью во время отлучек отца, оставался в Лысых Горах. Маленький Николушка был нездоров уже 4 й день. Кучера, возившие старого князя, вернулись из города и привезли бумаги и письма князю Андрею.
Камердинер с письмами, не застав молодого князя в его кабинете, прошел на половину княжны Марьи; но и там его не было. Камердинеру сказали, что князь пошел в детскую.
– Пожалуйте, ваше сиятельство, Петруша с бумагами пришел, – сказала одна из девушек помощниц няни, обращаясь к князю Андрею, который сидел на маленьком детском стуле и дрожащими руками, хмурясь, капал из стклянки лекарство в рюмку, налитую до половины водой.
– Что такое? – сказал он сердито, и неосторожно дрогнув рукой, перелил из стклянки в рюмку лишнее количество капель. Он выплеснул лекарство из рюмки на пол и опять спросил воды. Девушка подала ему.
В комнате стояла детская кроватка, два сундука, два кресла, стол и детские столик и стульчик, тот, на котором сидел князь Андрей. Окна были завешаны, и на столе горела одна свеча, заставленная переплетенной нотной книгой, так, чтобы свет не падал на кроватку.
– Мой друг, – обращаясь к брату, сказала княжна Марья от кроватки, у которой она стояла, – лучше подождать… после…
– Ах, сделай милость, ты всё говоришь глупости, ты и так всё дожидалась – вот и дождалась, – сказал князь Андрей озлобленным шопотом, видимо желая уколоть сестру.
– Мой друг, право лучше не будить, он заснул, – умоляющим голосом сказала княжна.
Князь Андрей встал и, на цыпочках, с рюмкой подошел к кроватке.
– Или точно не будить? – сказал он нерешительно.
– Как хочешь – право… я думаю… а как хочешь, – сказала княжна Марья, видимо робея и стыдясь того, что ее мнение восторжествовало. Она указала брату на девушку, шопотом вызывавшую его.
Была вторая ночь, что они оба не спали, ухаживая за горевшим в жару мальчиком. Все сутки эти, не доверяя своему домашнему доктору и ожидая того, за которым было послано в город, они предпринимали то то, то другое средство. Измученные бессоницей и встревоженные, они сваливали друг на друга свое горе, упрекали друг друга и ссорились.
– Петруша с бумагами от папеньки, – прошептала девушка. – Князь Андрей вышел.
– Ну что там! – проговорил он сердито, и выслушав словесные приказания от отца и взяв подаваемые конверты и письмо отца, вернулся в детскую.
– Ну что? – спросил князь Андрей.
– Всё то же, подожди ради Бога. Карл Иваныч всегда говорит, что сон всего дороже, – прошептала со вздохом княжна Марья. – Князь Андрей подошел к ребенку и пощупал его. Он горел.
– Убирайтесь вы с вашим Карлом Иванычем! – Он взял рюмку с накапанными в нее каплями и опять подошел.
– Andre, не надо! – сказала княжна Марья.
Но он злобно и вместе страдальчески нахмурился на нее и с рюмкой нагнулся к ребенку. – Ну, я хочу этого, сказал он. – Ну я прошу тебя, дай ему.
Княжна Марья пожала плечами, но покорно взяла рюмку и подозвав няньку, стала давать лекарство. Ребенок закричал и захрипел. Князь Андрей, сморщившись, взяв себя за голову, вышел из комнаты и сел в соседней, на диване.
Письма всё были в его руке. Он машинально открыл их и стал читать. Старый князь, на синей бумаге, своим крупным, продолговатым почерком, употребляя кое где титлы, писал следующее:
«Весьма радостное в сей момент известие получил через курьера, если не вранье. Бенигсен под Эйлау над Буонапартием якобы полную викторию одержал. В Петербурге все ликуют, e наград послано в армию несть конца. Хотя немец, – поздравляю. Корчевский начальник, некий Хандриков, не постигну, что делает: до сих пор не доставлены добавочные люди и провиант. Сейчас скачи туда и скажи, что я с него голову сниму, чтобы через неделю всё было. О Прейсиш Эйлауском сражении получил еще письмо от Петиньки, он участвовал, – всё правда. Когда не мешают кому мешаться не следует, то и немец побил Буонапартия. Сказывают, бежит весьма расстроен. Смотри ж немедля скачи в Корчеву и исполни!»
Семейство насчитывает более 100 родов и около 1 500 видов, из которых примерно 600 видов являются древесными и полудревесными (кустарнички, полукустарники, кустарники, реже невысокие деревья). Маревые распространены по всему земному шару, но большинство видов приурочено к аридным и сильно засоленным территориям.
За исключением рудеральных растении это преимущественно ярко выраженные ксерофиты и ярко выраженные галофиты, часто живущие в условиях крайней сухости и чрезвычайного засоления почв, которые не выносят никакие другие растения. Характерная черта маревых, особенно у полудревесных форм. - членистость стеблей и ветвей, как это наблюдается у солероса (Salicornia)
и саксаула (Haloxylon)
.
Для древесных форм характерны сочные или чешуевидные очередного или супротивного расположения листья. У отдельных видов (саксаул черный) листья полностью редуцированы. Цветки, как правило, в сложных метельчатых, колосо-зонтиковидных соцветиях, редко одиночные, с простым чашечковидным околоцветником, остающимся в виде сухих пленок при плодах, что увеличивает их парусность при распространении ветром. Цветки мелкие, одно- или обоеполые с 5 тычинками, противостоящими элементам околоцветника. Пестик ценокарпный из 2-5 плодолистиков с нижней завязью. Крупные пыльники окрашены в желтый розовый или белые цвета. Плод орешек.
Семена у Маревых двух типов: с эндоспермом и кольцевидно согнутым зародышем и без эндосперма и закрученным в спирать зародышем. По этому признаку семейство делят на два подсемейства - Маревые (Chenopodioideae) и Солянковые (Salsoloideae). 2n = 12, 14, 16 до 98 (n = 6 - 9).
Род саксаул
(Haloxylon).
Объединяет веткопадные небольшие деревья или кустарники с членистыми побегами. Листья полностью редуцированы и заметны лишь в виде супротивных чешуек или бугорков.
Крона не затеняет почву, ажурная. Цветки по одному или по нескольку в пазухах чешуй, невзрачные, обоеполые, пятерного типа. Плод сплюснуто-шаровидный крылатый слегка мясистый орешек, созревающий осенью. Семена без эндосперма со спиральным зеленоватым зародышем. Плодоношение начинается рано, с 5-6-летнего возраста. Недолговечен, живет 20-25 (50) лет. Исключительно жаростоек, светолюбив, засухоустойчив, солевынослив. Псаммофит пустыни и полупыстыни. Приурочен к западинам среди песков. Корневая система можно развита из стержневого и придаточных корней, образующихся на стволе по мере засыпания его песком. Древесина очень тяжелая, твердая, хрупкая. Размножается саксаул семенами, в молодом возрасте способен образовывать пневую поросль.
На территории России (Прикаспийская низменность) встречаются два вида саксаула - белый, или песчаный, и черный, или солончаковый.
Саксаул белый
(Н. persicum).
Дерево или кустарник высотой 4-5 м. Крона овальная или шаровидная, сквозистая. Кора и древесина светлые. Ассимиляционные веточки с мелкими чешуевидными, на верхушке заостренными супротивно расположенными светло-зелеными, на вкус горькими, торчащими в разные стороны листочками.
Растет на песках редкими насаждениями и отдельными кустами; запас древесины на 1 га до 4-5 т. Основные места обитания этого вида - заросшие или полузаросшие бугристые и грядовые пески с глубоким уровнем грунтовых вод. При засыпании песком взрослых растений они дают придаточные корни. Белый саксаул используют для закрепления полуподвижных песков.
Черный,
или солончаковый, саксаул
(Н. aphillum).
Высокий кустарник или дерево высотой до 8 м и до 0,5 м в диаметре у основания ствола. Крона овальная или шаровидная. Ветви тонкие, светло-серые, на концах пониклые. Ассимиляционные побеги темно-зеленые, сочные, на вкус соленые, безлистные. Кора на стволах темно-серая до темно-бурой. Растет на древних террасах крупных рек, в речных дельтах, а также на засоленных песках и супесях. Заросли этого вида значительно гуще и производительнее. Запасы древесины на 1 га могут достигать 40 т. При ломке стволов дает обильную пневую поросль, но при засыпании песком придаточных корней не образует. Более долговечен, чем саксаул белый, доживает до 50 лет. Очень хорошо переносит сильное засоление почв и грунтов. Лучше растет на рыхлых пылеватых песках с близким (2-3 м) залеганием фунтовых вод, так как довольно требователен к повышенной влажности почв. Как и предыдущий вид, используется при мелиорации (закреплении) песков. Разводится семенами или посадкой сеянцев. Древесина темная, высококалорийная, используется на топливо.
